생식과 화식의 비교 생식과 화식의 비교 화식이란, 각종 영양소와 효소가 파괴된 음식을 말합니다 화식은 인체의 신진대사에 필요한 비타민과 미네랄, 효소의 파괴로 인한 결핍으로 성인병을 유발시킵니다. 특히 비타민 A, C, E를 항암 비타민이라 하는데 화식을 하면 이들 비타민은 열에 약하기 때문에 요리과정에서 대부.. ◈健康情報 2009.02.09
식이섬유에 대하여 ■식이섬유의 생리작용 - 식이섬유는 물을 흡수해서 팽창하여 소화관의 운동을 활발히 촉진한다. - 식이섬유는 장내에 유해성분을 흡착해서 변량을 증가시켜 변비를 억제한다. - 식이섬유는 흡수성과 점도가 강해서 당, 지방의 흡수를 지연시켜 혈당의 상승을 억제한다. - 식이섬유는 열량이 없으면서.. ◈健康情報 2009.02.09
음식궁합 ■ 함께 먹으면 좋은 음식 ◆ 불고기와 깻잎 고기의 주성분은 단백질이며 칼슘과 비타민A가 적고 비타민 C는 전혀 안 들어있습니다. 하지만 깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민A, C가 많아서 잘 어울리죠. ◆ 스테이크와 파인애플 양식집에서 가끔 스테이크와 통조림 파인애플이 같이 나오는것을 본적이 있.. ◈健康情報 2009.02.09
여성에게 유익한 음식 여성에게 유익한 음식 사람은 나이가 들수록 쓰는 에너지량이 줄어든다. 그래서 먹는 양을 그대로 유지하더라도 지방이 쌓이기 쉽고, 남자보다 근육량이 부족한 여자는 더욱 그러하다. 이를 예방하기 위해서는 정제된 곡물로 만들어진 시리얼이나 빵보다는 밥이 좋고, 백미로 지은 밥보다는 잡곡이나.. ◈生活常識 2009.02.09
醋豆(초두 초콩)의 건강장수비결 醋豆(초두 초콩)의 건강장수 요법” (식초에 저린 검은 약콩은 건강 장수식품. !!) (1) 검은 콩 중에서도 약(藥)콩이라는 쥐눈이콩 즉 서목태(鼠目太)콩의 생(生)콩을 양조식초 에 담가 5일 경과한 뒤부터 하루에 1~2회 한번에 약 70알(한 수저)을 물 한 컵과 함께 먹거나 “믹서”에 갈아서 .. ◈健康情報 2009.02.09
재미있게 설명한인체 재미있게 설명한 인체 심장 - 시청 : 혈관을 통해 신체내 모든 조직에 혈액을 펌프질 해주는 엄청난 탄력성을 지닌 장기 혈액 - 음식점 배달원 : 요리(영양소와 산소)를 체내 구석구석에 배달해주고, 그곳에서 빈 그릇(노폐물과 이산화탄소)을 회수해 온다. 동맥 - 남산터널 : 음식점 배달원(혈액)은 남산.. ◈健康情報 2009.02.09
몸의 징후의 상태에 따라 건강확인하는 방법 어디가 피로한가에 따라 건강 확인하기 아침에 일어날 때 피로하다면 신경계 이상에 의한 피로일 수 있다. 과로도 안했는데 오후만 되면 움직이지 못하게 피곤하다면 질병일 수 있다. 이렇듯 피로한 부위가 어딘가에 따라 건강을 확인해볼 수 있다. 눈이 피곤하다면 간이 약한 것이다. 또 눈 주위에 붉.. ◈健康情報 2009.02.09
胡蔥(호총 : 양파)의 효능 胡蔥(호총:양파)의 효능 과 음식만드는 방법 백합과에 속하는 두해살이풀. 주먹파라고도 한다. 지하부의 비대한 비늘줄기를 식용으로 하는 채소의 하나이다. 잎은 속이 비어 있는 원통모양이고 길이 30∼50㎝이며, 여러 개가 곧게 어긋난다. 비늘줄기는 봄부터 비대하기 시작하여 여름에 .. ◈本草學情報 2009.02.09
한약 달이는 방법과 복용법및 음식금기 한약을 달이는 방법과 복용법 달이는 방법 한약을 복용하여 효과를 보려면 세 가지 정성이 들어가야 한다는 속 설이 있다. 즉, 처방하고 약을 지어주는 의사의 정성, 약을 잘 달여 주는 보호자의 정성, 때를 거르지 않고 믿는 마음으로 약을 먹는 환 자의 정성이 그것이다. 약을 달일 때는 .. ◈方劑學情報 2009.02.09
울고넘는 박달재의 전설 울고넘는 박달재 의 전설 "길손을 맞고 있던 박달재에는 전설이 있습니다!" 울고 넘는 박달재'에는 박달도령과 금봉낭자의 애절한사랑이야기가 전설로 전해져 옵니다...! 조선조 중엽 경상도의 젊은 선비 박달은 과거를 보기 위해 한양으로 가던 도중 제천시 백운면 평동리에 이르렀습니다... 해가 저.. ◈堤川알리미 2009.02.09